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2016年8月29日——在最近发表于《Toxins》期刊的研究中，迈阿密大学（University of Miami，UM）科学家在10种鲨鱼的鱼鳍和肌肉中发现了与神经退行性疾病有关的高浓度毒素。研究团队表示：限制鲨鱼消费对消费者健康和鲨鱼保护都有积极的益处，因为研究中所分析的几种鲨鱼由于过度捕捞正在面临灭绝的威胁。 研究人员收集了大西洋和太平洋中10种鲨鱼的鳍和肉的组织样本，发现其中含有两种毒素——汞和β-N-甲氨基-L-丙氨酸（BMAA）。“最近的研究已经将BMAA与神经退行性疾病如阿尔茨海默氏症和肌萎缩侧索硬化（ALS）相联系”该研究资深作者、神经病学教授Deborah Mash说道。 ( P y: E0 G, D! Y+ U, J7 l; ]8 r
UM罗森斯蒂尔海洋和大气科学学院和UM米勒医学院的研究人员们检测了所有种类鲨鱼的鳍和肉中可能威胁人类健康的汞和BMAA的水平。汞和BMAA分别是人类的健康风险，同时存在时则可能产生协同毒性影响。 ! c- o; ]7 {( l4 j
“由于鲨鱼是肉食性动物，位于食物链的较高层级，因此它们的组织中趋向于积累和浓缩毒素。这恐怕不仅会威胁鲨鱼自身的健康，还会将食用鲨鱼的人类置于健康风险之中”该研究领导作者、UM罗森斯蒂尔学院和UM阿贝斯生态系统科学和决策中心研究助理教授Neil Hammerschlag说道。
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鲨鱼产品，包括鱼翅、软骨和鱼肉，在亚洲和全球亚裔社区中被作为美食而广泛食用，还是中国传统医学的一种来源。此外，含有鲨鱼软骨的膳食补充剂在全球范围内被食用。
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最近，科学家们已经在鱼翅和鲨鱼软骨补充剂中发现了BMAA。而具有神经毒性的甲基汞也已知会在鲨鱼漫长的生命过程中生物累积。 4 p u5 C' ?4 z( `
全世界大约16%的鲨鱼物种面临灭绝的威胁。根据国际自然保护联盟（IUCN）的标准，该研究采样的鲨鱼种类涉及从无危物种（窄头双髻鲨）到濒危物种（无沟双髻鲨）。
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“我们的结果表明，食用鲨鱼产品的人类可能存在罹患神经疾病的风险” Mash说道。
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“人们应该认识的这些问题并考虑限制鲨鱼产品消费。限制鲨鱼消费将给人类带来积极的健康益处，对保护鲨鱼也会有积极作用。鲨鱼面临灭绝威胁的部分原因是对鱼翅汤日益增加的高消费需求，和对鲨鱼肉及软骨产品相对略少的消费需求”Hammerschlag说道。
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发表于 2016-8-31 18:30:04
发表于 2016-8-31 21:11:15
。鲨鱼电视上见过。看来凶狠的鲨鱼，是弱势群体啊！要不然来个鲨鱼节？
发表于 2016-9-1 15:27:16
